Tarte de Leite Condensado - Milk Pie

Massa-base

100 g de manteiga (temperatura ambiente)
80 g de açúcar
1 ovo
250 g de farinha com fermento

Misture muito bem a manteiga, o ovo inteiro e o açúcar. Acrescente a farinha e envolva até obter uma massa lisa e homogénea. ( este processo deve ser feito à mão) Deixe repousar a massa cerca de 15 min.
Ligue o forno a 180ºC. Forre a tarteira com a massa-base. Pique com um garfo para evitar a formação de bolhas e leve alguns minutos ao forno, para uma pré-cozedura.


Recheio

1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
sumo de 1 limão

Numa taça misture o leite condensado com as gemas ( se os ovos forem pequenos pode utilizar cinco em vez de quatro). Adicione o sumo de limão. Bata as claras em castelo e envolva-as no creme anterior.
Verta o creme na tarteira. Leve ao forno cerca de 20 min.

Pão de Ló de Iogurte Grego - Greek yogurt cake

Quiche de alho francês e bacon - Garlic ande Bacon Pie

1 base de massa folhada redonda
1 pé de alho francês
bacon
2 pacotes de natas light
4 ovos inteiros
sal noz moscada pimenta
ervas aromáticas secas

Saltear num pouco de azeite o bacon e o alho francês cortado às rodelas finas. Temperar com sal, noz moscada e um pouco de ervas aromáticas secas ( utilizo umas ervas para massa puttanesca).
Bater com um garfo os ovos e adicionar as natas.
Colocar a massa folhada na tarteira e picar ligeiramente o fundo, evitando deste modo a formação de bolhas aquando da cozedura. Deitar o recheio na tarteira e cobrir com a mistura das natas e ovos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 min.
Nota: Esta receita permite o aproveitamento de frango ou outras carnes.

Na cozinha, tudo se transforma, tudo se cria, nada se perde.